就因为在八大菜系鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽中，湘菜和川菜（川即巴）最符合各类人群的口味，最具有扩张性。在城市里，带有巴湘色彩的饭馆特别多，这就是最好的证明。但辣不是巴湘人的专利，伴随改革开放的浪潮，巴湘美味风靡全国，走向世界，原来：地球人都爱辣，一部电影《爱情麻辣烫》更是推波助澜，从此凡是带有辣味的美食，无论是店内的煎炒煮烹，还是街头的烧烤涮炸，都成了人们的最爱。 

    中国美食，源远流长，体系庞大，流派纷呈，且风味繁多，各具特色，令人遍食不厌。因此，说中国是世界独一无二的美食大国绝非过誉。但就中国美食体系内而言，其中巴湘菜系最为卓越。 

    纵观巴湘情：在工艺上，致力于挖掘民间美食秘方；在操作上，崇尚简便易行；在营销上，执行整店输出，高效复制，一切有利于中小创业群体迅速介入，迅速见效。从经营单项上看，巴湘情的饮食项目短小精悍，而从整个集团优势上看，巴湘情拥有多个大小项目，汇聚在一起构成了企业的规模化优势。巴湘情，是小与大的结合，是唯物和辩证的统一。

    巴湘情打造中国特色饮食明信片