就因为在八大菜系鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽中,湘菜和川菜(川即巴)最符合各类人群的口味,最具有扩张性。在城市里,带有巴湘色彩的饭馆特别多,这就是最好的证明。但辣不是巴湘人的专利,伴随改革开放的浪潮,巴湘美味风靡全国,走向世界,原来:地球人都爱辣,一部电影《爱情麻辣烫》更是推波助澜,从此凡是带有辣味的美食,无论是店内的煎炒煮烹,还是街头的烧烤涮炸,都成了人们的最爱。
中国美食,源远流长,体系庞大,流派纷呈,且风味繁多,各具特色,令人遍食不厌。因此,说中国是世界独一无二的美食大国绝非过誉。但就中国美食体系内而言,其中巴湘菜系最为卓越。
纵观巴湘情:在工艺上,致力于挖掘民间美食秘方;在操作上,崇尚简便易行;在营销上,执行整店输出,高效复制,一切有利于中小创业群体迅速介入,迅速见效。从经营单项上看,巴湘情的饮食项目短小精悍,而从整个集团优势上看,巴湘情拥有多个大小项目,汇聚在一起构成了企业的规模化优势。巴湘情,是小与大的结合,是唯物和辩证的统一。
巴湘情打造中国特色饮食明信片 。
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